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汉堡王接触过吃烧焦的虫子？疯狂的加入和扩张 然后亮起食品安全的红灯

前几天，浙江绍兴的一位消费者，在汉堡王的烤鸡腿里吃了一个水果木香的“异物”，看起来像是烧焦的虫子。而她的经历又把汉堡王的食品安全问题推到了风口浪尖。1月13日，汉堡王回应称，产品是用火煮的，虫子在270度以上的高温烤箱里不可能“完好无损”。目前这些产品已经封存，欢迎有关部门检查监督。

汉堡王于2005年进入中国。汉堡王目前有1300家门店，加盟店比例达到20%。新京报记者注意到汉堡王频频出现食品安全问题，并曝光2020年央视315晚会出售过期汉堡和鸡块。业内人士认为，餐饮行业食品安全是根本，食品安全问题层出不穷不利于品牌建设。同时，加盟是连锁餐饮企业实现扩张的重要途径，但连锁餐饮企业链条长，涉及人数多，面临食品安全挑战。

消费者称汉堡王外卖中吃出烤焦虫子

据浙江电视台《1818黄金眼》报道，1月6日，绍兴小冯在《饿了么》的平台上花了23元，点了一份汉堡王套餐，里面有一个水果木味的烤鸡腿堡。小枫说，她吃的时候发现汉堡里的肉有点糊，就打开面包看了看。“当时，这个汉堡已经吃了三分之二。在这个汉堡上看到这样的东西，挺恶心的，马上就停止了一切进食活动。”小冯立即将黑条物体单独密封。

冯晓说，当他第一次发现它时，他拍了一张照片。异物大约一厘米长，看起来像一条烧焦的虫子。“真的很小，但显然是条条的那种虫子。这是一个有图案的部分。拍了一张照片，放大后，发现我的脚和头发都清晰可见。”

图/视频截图

随后，小枫向餐厅投诉，并根据相关法律法规要求赔偿1000元。报道称，双方没有通过谈判达成赔偿协议。冯晓表示，他将继续向市场监管部门报告问题。

汉堡王回应称同批次产品已封存待检

针对这一事件，汉堡王相关负责人1月13日回应称，餐厅经理接到投诉后，立即就消费者的不良用餐体验向消费者道歉，并表示愿意全额退款。消费者坚持1000元赔偿，拒绝餐厅的处理方案。餐厅立即对该批产品和烤箱进行了自检，未发现异常。

汉堡王表示，1月8日，相关部门和消费者一起去餐厅检查产品和烤箱，没有发现问题。根据检查结果，相关部门与消费者、餐厅沟通协商，认为1000元赔偿缺乏法律依据，不予支持。但消费者坚持要1000元赔偿，要求餐厅停业整顿。

汉堡王还说，水果木香的烤鸡腿堡是用火煮的，昆虫在270度以上的高温烤箱里不可能“完好无损”。"目前，我们已经封存了这些产品，欢迎政府部门检查."

曾因食安问题上央视315晚会

被曝吃虫子的消息，引起不少网友热议。有网友对虫子有怀疑，认为烤出来的异物可能是鸡皮或者鸡胸肉，不支持冯晓的诉求；有网友推测，就算不是肉里面的虫子，也可能是蔬菜面包里面的虫子，说以后不吃了。

新京报记者注意到，汉堡王并没有第一次接触到食品安全问题。在2020年央视一年一度的“315晚会”上，有消息透露，汉堡王在江西的多家分店在店长的指导下出售过期汉堡和鸡块，汉堡王进行了一系列食品安全整改。

目前还不确定是不是bug。然而，值得注意的是，冯晓要求赔偿1000元是否有相关的法律依据。1月13日晚，北京冠道律师事务所首席律师朱金元在接受新京报记者采访时表示，根据中国《食品安全法》，当购买的食品存在食品安全问题时，他可以向生产者或经营者索赔。消费者除要求赔偿损失外，还可以要求生产者或者经营者赔偿十倍价格或者三倍损失；增加的赔偿不足一千元的，为一千元。

疯狂加盟扩张加剧隐患

根据公共信息，汉堡王2005

年正式进入中国，目前在全国180多个城市拥有超过1300家门店。据2020年7月中国连锁经营协会发布的中国连锁百强调查报告，汉堡王的1300家门店中有270家加盟店，加盟店约占20%。

另据天眼查app显示，汉堡王（中国）投资有限公司成立于2013年9月。百分百控股股东是一家香港公司。2012年。汉堡王全球最大加盟商土耳其TFI集团向汉堡王注资，成为该品牌在中国市场的运营方。此后，汉堡王在中国就进入了发展的快车道，且不断扩张门店。

对于汉堡王频发的食安问题，业内认为，加盟是连锁餐饮企业实现扩张的重要方式，但餐饮企业链条长，涉及人员众多，面临着食品安全挑战。和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏告诉新京报记者，直营还是加盟是连锁经营的战略选择，要想快速扩张规模，加盟是很好的选择。不只是汉堡王，肯德基、麦当劳也开放了加盟，后两者采用的是把步入正轨后的成熟门店转让给加盟商，而汉堡王让加盟商开新店，从零开始，店址也由加盟商自己选择，这会造成总部对加盟商的控制不强，带来较多问题。

值得注意的是，2018年年底，汉堡王中国宣布了3年内要在中国再开1000家门店的计划，到2021年底，汉堡王要突破2000家餐厅。在业内人士看来，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业受到严重冲击，快速扩张对资本的要求也会更高，加上接连出现的食品安全事件后，也会出现品牌信任危机。这些因素在业内看来，都可能影响汉堡王千店计划的实现。

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 秦胜南