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鸡肉多久好吃(鸡肉汤炖多久好吃)



现在农村，只要家里有人的，都会养土鸡的，因为养土鸡也是农村一个小营生，土鸡在农户人家也起到很大的作用，在每开春的四五月份，农户人家就开始进小鸡仔了，养到八个月，母鸡就可以下蛋了，“公鸡可以留到过年的时候，杀鸡吃肉。”农户人家养的，都是散养的土鸡，鸡下的土鸡蛋，也是吃五谷杂粮，还有外边野草野菜，各种小虫子，鸡吃这些东西下的鸡蛋，是很有营养的，但是土鸡肉也是很美味的。

八个月土鸡的味道

农户人家土鸡苗的来源，大部分都是自家的老母鸡孵化的小鸡仔，也有在集上买的小鸡仔，都是经过主人的精心照料，逐渐长大的土鸡，农户人家养土鸡的方法，也是很简单的，只是每天把鸡放出来，抓几把苞米或稻谷，因为南北方的不同，土鸡的主要食粮也是不同的，在我们北方主要就是喂玉米，因为我们这里盛产玉米，早晨喂些玉米，晚上再喂一遍玉米，剩下的大部分时间，都有土鸡自己决定，到外边去寻找食物，吃些自己喜欢吃的食物，这样养到八个月后，就可以杀着吃了，这时候的土鸡味道鲜美，鸡肉的肉质特别嫩，适应于大众的口味儿。

一两年以上的土鸡

现在有很多人户人家，都会留着几只公鸡，还留着很多下蛋的母鸡，公鸡有的能留到两年之后，因为公鸡和母鸡有踩蛋的关系，它们一起能繁殖自己的后代，一两年的公鸡，“就可以杀了吃肉了”这个时候的公鸡，已经基本长成了，它的骨髓油也非常丰富，公鸡在外边吃的野草和虫子，都能积攒在体内，最后做转换成骨髓油，藏在鸡的骨头里，这样的土公鸡，最好是炖汤喝。

农户人家养的土鸡，养到八个月是最好吃的，这时候的鸡，肉质特别鲜嫩，虽然说有嚼头，它的适应于大众的口味儿，不管是年轻人，还是老年人，还有小孩儿。是都可以吃的，也能起到补养的作用。如果需要更好的补养，只能找年头多的公鸡和母鸡，但是年头多的公鸡和母鸡，只能炖汤喝了，因为它们的肉已经嚼不动了。