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绿茶、白茶、红茶、岩茶、普洱茶喝了能洗掉什么？别浪费了
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
同作者：村姑陈
《1》
学习泡茶，很多喝茶的人模仿的第一个动作就是洗茶。
泡茶的时候，不管面前是什么茶，金骏眉，老从水仙，九曲红梅，白毫银针，西湖龙井…
总之每种茶都要洗。
好像每次泡茶，都要有这样的热水澡和洗礼，才能表现出真正的味道。
冲出第一口茶后，将茶汤倒入茶缸或倒在湿茶盘和茶宠上。
据说一个动作22天后就能变成习惯。
纵观整个茶圈，很多人都形成了“每茶必洗”的习惯，并实行多年。
被一个不太严谨的公式换算过来，身边的朋友开玩笑说。
年底的时候，茶几上甩出的第一杯茶，就能装满整个西湖。
毕竟洗茶是卫生还是浪费？泡茶前先洗茶。我能洗掉什么？
我浏览了一下茶友们的留言。只是出现在“洗茶”这个话题的背后，说大众对，女人对。
有曲折，很难说。
《2》
第一类，洗去灰尘杂质
以一些劣质低端的茶叶为例。
这些茶叶原料质量差，产地生态差。
甚至有可能是茶农在房子前后种了一块茶叶，管理不好。
有的直接靠近主干道，汽车尾气和灰尘常年不断的来。
茶树原料在这样恶劣的环境下生长，当然是不可能的，留下淤泥不染。
确实存在，有残留灰尘和杂质的可能。
但是，对于这一点，洗茶能解决根本原因吗？
它没有。
原料差，加工不规范的低端茶，洗一次茶是洗不掉100%灰尘和杂质的。
试想一件衣服在阳台外挂了半个多月，表面都是浮尘。
以“洗茶”的方式快速冲洗，但无法清洗。
必须得来回搓洗，反复用水冲洗，才能达到清洁的效果。
不过，茶不是脏衣服，经不起这么折腾。
洗了多次茶，对于内在品质不丰富的劣质茶来说，已经耗尽了大部分内在的茶香，喝茶价值不大。
换句话说，光靠冲茶来冲走“杂质”是不现实的，也是不可靠的。
而不是每次洗完茶，获得心理安慰。
或者说，每次洗茶之间是卫生还是浪费，是纠结还是徘徊。
解决根本原因的办法就是选好茶。
选择质量可靠、来源可靠、产地可靠、工艺可靠、储藏可靠的优质茶叶，是一劳永逸解决“脏茶、洗茶”问题的途径。
第二类，洗去大量白毫
泡茶之前，赶紧冲出来一个茶汤，把这个茶当成“洗茶”倒掉。
很有可能你会错过很多美好的东西。
比如——美分，一泡高山白茶的精华被倒掉了。
高山山区，海拔适中，生态好，温度比平地低。
在云层和低温的影响下，白茶树的芽和叶会产生更多更密集的茶叶来御寒。
茶看似细长，但在白茶的江湖中却占有非常高的地位。
因为可以带来很多好处。
1.茶叶的基部可以分泌出独特的芳香物质，这是香味的来源；
2.白茶芽叶片上附着的浓密白毛富含茶氨酸，是重要的营养来源；
3.白茶越多，越鲜，甜味越突出.
冲泡白茶时，随着连续冲泡，白浩人一个接一个地落入汤中，产生清新、醇厚、甘甜、爽口的味道。
但根据白茶风味的释放规律，头岛茶汤作为干茶和沸水的产物，具有丰富的风味物质释放。
特别是高山白毫银珍头上的茶汤，拿起了集市的马克杯。
汤里的白毛像灿烂的银河一样漫天飞舞。
倒出这么一杯白茶汤，真的是浪费，可以称之为“精华”。
第三类，洗去绝大部分的茶味
茶能冲走什么？
稍微沉思一下，你会发现一个棘手的问题。
对于个别茶来说，“每种茶都要洗”的做法洗去了几乎所有的茶味。
比如速溶茶包，在茶叶勾兑领域比较流行。
包括绿茶、红茶、茉莉花茶、调味茶等等。
它们的共同特点是茶条很碎很不完整，浸出味极快。
同时冲泡方便、方便、省心。
随时随地，把一包茶叶放在玻璃杯或马克杯里，加热水。
等一下，然后你就可以喝热茶了。
对于许多人来说，这些冲泡方便、人民负担得起的速溶袋泡茶是办公茶和定量茶的好选择。
这种速溶茶包“滤味快”、“不耐泡”，不需要洗茶。
因为不耐泡，大部分时候只够泡1-2次，茶味就完全淡了。
基于此，“凡茶必洗”的做法，完全等同于用筛子打水。
如果真的感情不好，不洗茶就不放心。
这种情况下，还是选择喝白开水比较好，比较省心。
第四类，洗去老茶的仓味
茶圈里有一些老茶，存放多年后有杂味和仓味。
比如前几天看到一个广东的茶友用视频分享老茶“还仓”的做法。
那个茶友五年前存了一盒普洱茶。
最近发现茶汤有仓库味，尤其是开汤之后。
为了摆脱这些讨厌的味道，他直接选择了洗两次茶再喝茶。
果不其然，几杯冲泡好的茶汤下肚后，仓库里的味道渐渐淡了，滑了许多。
看来这个洗茶确实有洗去仓味、杂味、怪味的作用。
但是，这种“洗两次茶，去仓库”的做法有参考意义吗？
客观来说，完全没有。
因为老普洱或者老白茶，一旦茶叶离开了仓味，就意味着早就变质了，混了，变质了。(存放好的老茶不会有仓库味)
当马被偷时，锁马厩已经太晚了。
在喝茶之前，茶汤里的仓味其实是一个危险的信号。
它提醒你，不要再喝闻起来很奇怪的茶了。
这个时候选择洗两次茶，这个地方没有银，彻底洗去了茶叶品质鉴定的“罪证”！
为什么要费心放心地喝杯茶？
第五类，起“温润泡”目的，唤醒茶味
洗茶的效果，除了上面提到的。
还有人认为，泡茶前洗茶的目的是为了取暖和泡茶。
相当于泡茶的热身运动，快速泡干茶，更好的刺激茶的口感。
反正第一泡没达到最佳饮用口味，所以不好吃，甩了也无妨。
停，停，停。
按照这个逻辑，洗茶被视为“温泡”，很多地方无法解释。
1.泡茶时，茶味的释放本身就是循序渐进的过程。
水温高，茶香释放充分。
浸泡时间长，茶香浸出多，口感容易浓缩。
经过多轮冲泡，茶叶浸出规律如同抛物线。
从一开始，到茶香释放的巅峰，再到尾水的沉寂。
整个泡茶过程有始有终。
用碗泡茶，用开水冲泡，快速煲汤，彻底沥干。
经过多次冲泡，无论是岩茶红茶还是紧压茶饼茶，一旦冲泡出来，自然又会舒展开来。
没有说茶叶一定要洗一次才能更好的释放茶叶的味道。
2.第一道茶汤不好喝，倒掉也不可惜。
按照这个思路，很多认知上的不足就暴露出来了。
无论绿茶、红茶、白茶、岩茶，很多茶的第一个茶汤，都是最富味道的浸出。
没有说好茶质量过硬，刚开始不容易喝。
相反，茶的味道清爽、甘甜、香甜，层次丰富。
泡茶，喝茶，学茶，不是偏科，是通科。
脱离对茶的错误认知，多尝试好茶，自然会有新的精彩发现。
《3》
论文总会觉得肤浅，从来不知道这件事要实践！
毕竟不需要洗茶。
喝高山白浩银针，慕童金骏眉，牛兰坑肉桂等。
坚定选择，不洗好茶，因为你有信心，有信心！
另外，茶友建议在“每次洗茶”之前，先进行理性判断。
洗完茶会失去什么？你能得到什么？
现在想清楚得失，再纠结洗不洗茶还来得及。
如果你不怕浪费好茶，错过了美妙的滋味，你会对不洗茶感到不安。
洗一次茶真的没什么坏处，安心。
毕竟我的地方是我的主人，我的茶是我的主人。
怎么泡茶，怎么喝，洗不洗，都要看个人自由。
但是如果说，在泡茶之前，不要把茶的得与失清理干净。
我只觉得别人在洗茶，我遵循“每茶必洗”。
盲目跟风是喝茶过程中最容易走弯路的方法。
与其没有书，不如相信书。
学习泡茶的真谛不仅仅是模仿。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著 《白茶品鉴手记》 ，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。